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准备时间：2小时 -
烹饪时间：1小时 -
几人份：3-4人份
原料
熟栗子泥600克，咖啡太妃糖600克，香草豆荚1根，榛果仁碎200克，奶油200毫升，黄油150克
辅料
味好美玉桂粉1克，味好美朱古力顶料150克，白砂糖60克，百利甜酒150毫升
做法
1. 先将香草豆荚对半切开，刮下香草籽，再将黄油、奶油、白砂糖和香草籽放入容器，隔水加热至白砂糖融化，再拌入熟栗子泥，完全拌匀后，再混合榛果仁碎，填入模具中，冷冻待用。 2. 将咖啡太妃糖、味好美玉桂粉和百利甜酒一起放入容器中，隔水加热至完全融化且细滑，稍冷却待用。 3. 冷冻好的栗子泥，从模具中脱出，逐个裹上咖啡太妃糖糖浆，再轻放在架子上，自然冷透后搭配味好美朱古力顶料即可。
TIPS
融化后的太妃糖注意裹栗子泥的时间，太热或者太冷，都很难将栗子泥裹上，应选择适中的温度。
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