几人份

 

人份

准备时间

5

分钟

烹饪时间

20

分钟

用料

  • 纷乐味美式辣椒调味汁50g
  • 西红柿300g
  • 白色明胶25g
  • 鲜榨柠檬汁20g
  • 橄榄油6汤匙
  • 盐10g
  • 糖40g
  • 奶油100g
  • 鳄梨20g
  • 小红洋葱5g
  • 红圆椒3g
  • 去皮煮熟虾仁30g

步骤

  1. 将水煮沸,西红柿开十字刀,放入热水中快速串烫后取出,冷却后去皮去籽
  2. 将明胶浸泡在冷水中备用,同时在搅拌机中将西红柿加入1/2柠檬汁和1/2油
  3. 明胶溶于番茄酱彻底搅拌均匀后用糖、盐以及纷乐味美式辣椒调味汁调味
  4. 奶油搅打至硬发后与番茄酱融合均匀,倒入玻璃器皿并倾斜的放入冰箱冷藏3个小时
  5. 鳄梨去皮去核与红圆椒一同切成小丁,洋葱切成碎状,青虾仁切成小丁后与以上食材混合并加入
    剩余的柠檬汁、油、盐调味
  6. 从冰箱中取出番茄布丁,将第5步准备好的食材放在番茄布丁上即可

提示

  1. 布丁在倒入器皿后,如发现表面有小气泡影响菜肴整体美感,可使用牙签来戳破去除,或是用火枪在汁酱表面快速扫过即可